Gli antipasti tipici di Ravenna, Rimini e Bologna rappresentano un vero viaggio nei sapori dell’Emilia-Romagna, dove ogni territorio esprime una propria identità gastronomica ben riconoscibile. A Ravenna i protagonisti sono i sardoncini marinati, simbolo della cucina adriatica, semplici ma ricchi di carattere, capaci di raccontare tutto il profumo del mare. A Rimini troviamo le frittelle di baccalà, dorate e croccanti, espressione della tradizione marinara e della cucina popolare, spesso legata ai momenti di festa e convivialità. Bologna, invece, porta in tavola la sua anima più rustica con la torta di cipolle, un antipasto morbido e saporito che nasce dalla semplicità degli ingredienti e dalla maestria della cucina contadina. Insieme, questi piatti raccontano tre territori vicini ma diversi, uniti da una tradizione gastronomica autentica e profondamente radicata.